Sumporača

Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm. (1871)

💀 OTROVNA GLJIVA

Najčešća otrovna gljiva na starim panjevima i najpoznatija dvojnica Panjevčice. Karakteriše je odbojna, fosforno-zelena boja listića i gorčina koja može da uništi celo jelo ako makar i samo jedna upadne u tiganj!

🍄 Uvod

Gljiva raste u ogromnim, prelepim žbunovima, često potpuno prekrivajući cele panjeve poput žutog tepiha. Veoma se lako može pomešati sa delikatesnom Panjevčicom (Kuehneromyces mutabilis) ukoliko berač ne obrati pažnju na boju njenih listića sa donje strane šešira!

🌲 Stanište i periodi rasta

Osvajač trulog drveta.

Način života: Saprofit (razlaže mrtvo drvo).
Drveće/Tlo: Raste na starim, trulim panjevima i oborenim deblima lišćara (najčešće hrast, bukva), ali i na četinarima. Uvek raste zbijena u debelim buketima.
Period rasta: Gotovo preko cele godine: od ranog proleća pa sve do prvih jakih zimskih mrazeva.

🔬 Hemijski sastav i Toksičnost

Gljiva izaziva ozbiljno stomačno trovanje, ali jako retko dolazi do smrtnih slučajeva zato što joj je meso izuzetno odbojno i nejestivo.

Otrov / Alkaloid	Prisutnost	Uticaj na organizam
Fascikuloli i toksini	Visoka	Ukoliko se uspešno pojede, nakon 5 do 10 sati nastupaju snažni grčevi u stomaku, mučnina, znojenje, dijareja i pad pritiska. Može dovesti do prolaznog oštećenja jetre. Jedna jedina gljiva čini celo jelo apsolutno nepodnošljivo gorkim (kao žuč), što najčešće i spasi čoveka od većeg unosa otrova!

🔍 Svojstva prepoznavanja

Glavni znak opasnosti je njena "neon" žuta boja i naravno - zeleni listići!

ŠeširIzrazito je svetlo žut do sumporno-žut, dok je prema centru klobuka tamniji (oker ili crvenkasto-smeđ). Nema vidljivih krljušti ni fleka, potpuno je gladak i pomalo vlažan/lepljiv kada pada kiša.

Listići (Glavni Znak!)Mladi listići su u startu jarko SUMPORNO-ŽUTI. Kako gljiva sazreva, spore ih ofarbaju i oni dobijaju prepoznatljivu i odbojnu **maslinasto-zelenu do ljubičasto-crnu boju**. Panjevčice nikada nemaju zelene listiće!

Drška (Nema prsten ni "čarapu"!)Tanka je, savitljiva i žuta. **Prsten uopšte ne postoji**, mogu ostati samo dlakave, tamne zone na dršci tamo gde se omotač pocepao. Apsolutno nema krljuštavu "čarapu" od sredine nadole kakvu ima jestiva Panjevčica!

Meso i Test GorčineMeso je tanko, takođe žuto. **Miriše veoma neprijatno** i izuzetno je jako gorko! Najpouzdaniji terenski test jeste staviti mrvicu mesa na vrh jezika (bez gutanja!) - odmah se oseti prodorna, nepodnošljiva gorčina.

⚠️ Zlatno pravilo bezbednosti: Sakupljanje gljiva koje rastu u buketima na panjevima (poput Medenjača i Panjevčica) zahteva najviši nivo opreza - prvenstveno zbog smrtonosne Mrtvačke kapice (Galerina marginata), a zatim i zbog Sumporače. Ako vidite jarko žute ili zelene listiće na drvetu - izbegnite ih!

← Nazad na glavni meni